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Como cultivar beterraba: tudo o que você precisa saber

Estou aqui hoje para falar com vocês sobre o cultivo de uma cultura que admito que não apreciava muito até recentemente: beterraba. Talvez seja pelo seu sabor único e forte, ou porque não costuma aparecer no jardim de casa, por isso nunca comi com muita frequência. No entanto, dei uma segunda chance depois de perceber suas propriedades, que são impulsionar o sistema imunológico, combater doenças como anemia e até retardar a absorção de açúcar. Quer aprender a cultivar beterraba? Então, continue lendo este artigo!

Conheça Beta vulgaris L.

Este artigo baseia-se no cultivo da Beta Vulgaris L., que consiste em beterrabas que consumimos regularmente nas mais variadas refeições e pratos. Existem duas variedades diferentes desta variedade de beterraba: Crassa (que inclui beterraba) e Cycla, da qual a acelga faz parte.

A beterraba comestível pode ser consumida fresca, ou após o processamento industrial através de conservas ou mesmo suco de beterraba diet, que é muito popular recentemente.

Com isso, também é extraído o pigmento betalaína, amplamente utilizado como corante na indústria alimentícia. Por outro lado, suas folhas também podem ser usadas e consumidas em frituras, por exemplo, como substituto de folhas de espinafre ou acelga.

Curiosidade.

Embora esta beterraba seja amplamente consumida em alimentos gourmet, você sabia que a beterraba sacarina e a beterraba forrageira são produzidas em escala muito maior?

Características da cultura de beterraba sacarina

A beterraba é caracterizada como uma cultura bienal que cresce uma vez por ano. Suas raízes eretas penetram profundamente no solo e acumulam reservas de açúcar. Suas raízes são compostas por pigmentos como betacianina (responsável por sua cor vermelha) e betaflavina (responsável por sua cor amarela).

Suas flores são caracteristicamente bissexuais, e sua polinização é heteróloga (cruzamento) e eólica (pólen transportado pelo vento).

As variedades de beterraba podem ser classificadas de acordo com os seguintes critérios: formato da raiz (plana, cilíndrica ou esférica), cor (vermelha, branca ou amarela), número de sementes por glomérulo e adequação (consumo fresco ou processamento industrial).

Como cultivar beterraba

A beterraba se adapta bem a baixas temperaturas e é tolerante à geada. Tolera os extremos de calor, mas o superaquecimento pode levar à redução do desenvolvimento e da qualidade das raízes e da concentração de pigmentos.

Quanto ao tipo de solo, a beterraba prefere textura leve/média, solo bem drenado. Solos muito pesados ​​podem causar deformação das raízes, enquanto solos arenosos estimulam a maturidade prematura das culturas.

Em relação ao sal, as beterrabas também são tolerantes, no entanto, deve-se evitar cultivá-las em solos muito ácidos, pois a cultura é sensível (pouco tolerante) a isso. Solos ricos em matéria orgânica também favorecem o crescimento dessas culturas.

Passo a passo como cultivar beterraba

Preparando o solo

Agora que você decidiu e planeja plantar beterraba, saiba que deve preparar o solo antes de instalar a cultura. Isso garante que você obtenha um bom canteiro e uma boa estrutura para o desenvolvimento adequado das raízes.

Dependendo da compactação do solo, mobilize-o e remova quaisquer vestígios de pedras e ervas daninhas que possam estar presentes no terreno de sua escolha.

Comece a plantar beterraba

Você pode cultivar beterraba semeando ou usando mudas desta cultura.

Se você decidir semear, certifique-se de colocar as sementes de beterraba a uma profundidade máxima de 2,5 cm e com pelo menos 15 cm de distância. As sementes começarão a germinar em cerca de 2 semanas, dependendo das condições climáticas da sua região.

Se você achar que as mudas estão muito próximas umas das outras, pode ser necessário desbastá-las. Se optar por plantar, coloque as mudas de beterraba em profundidade, mas tome cuidado para não danificar seus caules. Neste caso, escolha uma distância de 35/40 cm entre as fileiras de mudas de beterraba.

Adubação

Se você optar por adubar organicamente, faça isso com antecedência antes de instalar sua plantação de beterraba. Em relação às exigências nutricionais, a beterraba requer micronutrientes como boro, cloro, manganês e sódio.

Modere a aplicação de azoto pois a sua aplicação em excesso pode promover um desenvolvimento da parte aérea mais pronunciado em detrimento do desenvolvimento da raiz.

Rega

Para garantir um bom desenvolvimento da cultura da beterraba, regue frequentemente de forma a que o solo esteja sempre húmido mas nunca encharcado. Esta cultura é tolerante ao stress hídrico, no entanto, é necessário que garanta uma boa disponibilidade hídrica de forma a que garanta uma produção de qualidade.

Pragas e doenças

A cultura da beterraba é relativamente resistente ao aparecimento de pragas e doenças. No entanto, algumas doenças podem surgir com alguma regularidade: míldio, murchidão, cercosporiose, etc. Quanto às pragas, a cultura da beterraba pode ser atacada por pulgões, lagartas, nematodes, mosca da beterraba, etc.

Para minimizar danos ocorridos devido a estas pragas e doenças, visite regularmente a sua horta de forma a resolver e combater antecipadamente este tipo de problemas fitossanitários.

Se pretende consumir/comercializar as suas beterrabas com rama deve colher mais precocemente, cerca de 70 dias após a sementeira.

Se pretender apenas consumir a raiz pode colher mais tarde, entre 80 a 90 dias após a instalação da cultura.

Normalmente, quando as suas beterrabas apresentarem o tamanho de uma laranja pode efetuar a colheita, puxando os talos manualmente.

Felizmente, a beterraba conserva-se muito bem na terra e por essa razão pode apenas colher quando tiver intenções de a consumir.

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Fonte: A cientista agrícola

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