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Algumas receitas ricas em proteínas que ajudarão na sua saúde

As proteínas são nutrientes essenciais para o corpo humano, pois são responsáveis por estruturar a formação, o desenvolvimento e renovação de todos os órgãos e sistemas do organismo.

Elas podem ser encontradas nos alimentos e são compostas por carbono, hidrogênio e nitrogênio, assim como alguns minerais (enxofre, fósforo e ferro). Quando são ingeridas, as proteínas se dividem em unidades estruturais menores, chamadas de aminoácidos, que são absorvidos no processo de digestão.

Os alimentos que pertencem ao grupo das proteínas são as carnes, peixes, ovos, leguminosas, oleaginosas e laticínios. Já na classe dos vegetais, estão a quinoa, agrião, aspargos, espinafres, brócolis e alface.

Benefícios das Proteínas para a Saúde

– Favorecem a reparação dos tecidos da pele, músculos, órgãos, unhas, cabelos e ossos;

– Produzem anticorpos que fortalecem o sistema imunológico e previnem, assim, as infecções e doenças;

– Melhoram a digestão;

– Ajudam na distribuição de oxigênio no sangue;

– Constituem a estrutura do DNA;

– Controlam os níveis de açúcar no sangue;

– Auxiliam na perda de peso;

– Regulam o calor corporal;

– Mantêm a sensação de saciedade por mais tempo.

Veja agora as receitas que aumentam a quantidade de proteínas no seu organismo e ajudam na manutenção da saúde:

Receitas Ricas em Proteínas

Salada de grão de bico e arroz

Ingredientes:

3 xícaras de grão de bico (450 gramas)

¼ de xícara de arroz integral (50 gramas)

2 colheres de uvas passas (20 gramas)

2 colheres de nozes (20 gramas)

3 xícaras de espinafre (20 gramas)

1 laranja

6 colheres de azeite de oliva (90 gramas)

2 colheres de vinagre balsâmico (20 ml)

Sal (a gosto)

Modo de Preparo:

Em primeiro lugar, coloque o arroz e o grão de bico para cozinhar separadamente em água fervente. Depois, adicione sal e deixe cozinhar por 18 minutos. Em seguida, com ajuda de uma peneira, escorra o arroz. Depois, misture o arroz com grão de bico, e adicione as nozes e as passas. Antes de finalizar, coloque também o espinafre e a laranja. Para terminar, espalhe o vinagre e o azeite de oliva.

Ensopado de soja com verduras

Ingredientes:

1 xícara de soja verde (200 gramas)

1 abobrinha

1 xícara de favas moles (200 gramas)

2 batatas

1 cebola

3 dentes de alho

6 xícaras de água (1500 ml)

4 colheres de azeite de oliva (60 gramas)

Sal (a gosto)

Modo de Preparo:

Lave muito bem a soja e descasque as favas. Em seguida, corte as cebolas em pequenos cubos e coloque o azeite de oliva em uma frigideira. Adicione a cebola e, quando ela estiver dourada, coloque as favas. Depois, adicione a soja e cubra a mistura com água. Mantenha em fogo baixo durante 35 minutos. Coloque as batatas, depois de descascadas e cortadas em pequenos cubos. Corte a abobrinha, coloque na mistura e deixe 15 minutos a mais no fogo. Antes de terminar, faça um refogado com 3 colheres de azeite de oliva e os dentes de alho. Finalmente, adicione o refogado e tempere com sal a gosto.

Arroz com Leite

Ingredientes:

4 xícaras de leite (1 litro)

Casca de 1 limão (1 litro)

2 pedaços de canela

1 xícara de arroz (200 gramas)

½ xícara de açúcar (100 gramas)

Modo de Preparo:

Em primeiro lugar, coloque o leite com a casca de limão e os pedaços de canela em pau para esquentar. Depois, deixe em fogo médio até que o leite ferva. Enquanto ferve, lave o arroz. Em seguida, escorra e adicione o arroz à mistura. Deixe cozinhar em fogo médio durante 1 hora. É importante que você retire a casca de limão e os pedaços de canela. Antes de finalizar, deixe descansar por 5 minutos. Para terminar, polvilhe canela em pó.

Recomendações Adicionais

– Quanto mais atividades físicas você praticar, mais proteínas o seu corpo vai precisar;

– Evite o cigarro e as bebidas alcoólicas;

– Beba bastante água todos os dias;

– Faça, pelo menos, 30 minutos de atividade física;

– Consuma alimentos ricos em água;

– Se você for consumir proteína em pó em vitaminas e shakes, faça-o de forma moderada para evitar problemas no fígado e nos rins. Consulte sempre um especialista;

– Não esqueça que os shakes não substituem uma refeição.

As informações contidas nesse site referem-se à tratamentos caseiros e não substituem os tratamentos indicados por um especialista. Consulte sempre seu médico.

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Grupo: Gazeta Sul Bahia

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